Trakų rajonas

Esu su ūkininkas-bitininkas. Bityno dydis - iki 30 avilių (bičių šeimų). Mano aviliai stovi pamiškėje ir miško kirtimuose (vaistingi ir medingo tipo augalai). Suneštas medus pripažintas ekologišku.

Ūkininkaujame nuo 2003-ių metų. Šiuo metu laikome 5 karves (Princesę, Mažulę, Margulę. Ilgaragę ir Lisą) ir vieną telyčią Musę. Dirbame 16 ha žemės. Ūkyje dirbame savo šeimos jėgomis - tai Lilija, Stasys, sūnus Ričardas (22 metų) ir mūsų jauniausias ūkio darbininkas 10 metų sūnus Augustinas. Karvutės maitinamos tik natūraliais, savo ūkyje, be jokių trąšų išaugintais grūdais bei šienu. Nenaudojame antibiotikų ir su didele meile auginame karvutes. 2005 metais buvome apdovanoti žemės ūkio rūmų dėl "Pavyzdingai tvarkomo jaunojo ūkininko ūkio 2005".  2006 metais gavome Žemės ūkio ministerijos padėką dėl pasiektų gerų ūkininkavimo rezultatų.

LIETUVIŠKI: Turbūt skaniausias šviežio karvės pieno sūris, kokį tik yra tekę ragauti. Atrodo, net gaila, kad karvutės tik penkios. Bet gal taip ir geriau - tuomet tas sūris atrodo dar skanesnis :) Ne tik tokio sūrio skanaus nesame kitur ragavę, bet ir gražesnių karvučių nesame matę. Ūkininkai tikrai myli savo karvutes - ne veltui jų kailis taip blizga!

 

 

Gaminame sūrius iš karvės šviežio virto pieno. Į sūrio sudėtį įeina šviežias ką tik pamelžtas nenugriebtas pienas, citrinos rūgštis, druska. Sūrio skonį bandom tobulinti visokiais būdais: sūrį pasūdome ir dedame į orkaitę, pakaitinam ant lėtos ugnies iki parudavimo arba tiesiog padžioviname. Dar apibarstome įvairiais prieskoniais. Mūsų sūriai yra ypatingo malonaus skonio, lengvai virškinami, be cheminių priedų, kvepiantys šviežiu pienu.