Ėriena
Ėriena laikoma viena sveikiausių mėsų, nes joje yra beveik tris kartus mažiau cholesterolio – 29 mg/proc., kai jautienoje jo – 75 mg/proc., o kiaulienoje – 74,5–126 mg/proc. Be to, ėrienoje yra daugiau kalio, fosforo ir geležies. Naudokimės proga ir skanaukime šiek tiek primirštos riešutais kvepiančios mėsos...
Ėrienos troškinys su cukinijomis
500 g ėrienos
3 valgomieji šaukštai alyvų aliejaus
2 svogūnai
6 pomidorai be odelių (gali būti tiek švieži, tiek konservuoti)
6 česnako skiltelės
2 vidutinio dydžio cukinijos
100 g žementalio sūrio
Šviežių, stambiai pjaustytų petražolių
Baziliko
Druskos ir šviežiai maltų pipirų
Apkepinkite ėrieną keptuvėje ant alyvų aliejaus. Orkaitei skirtame inde su dangčiu (galima uždengti su folija) įpilti 3 valgomuosius šaukštus alyvų aliejaus ir truputėlį vandens. Į indą sudėti:
1.stambiai supjaustytus svogūnus,
2.apkepintą ėrieną,
3.supjaustytus pomidorus (prieš tai pomidorus apibarstykite druska, pipirais, bazilikais), 4.susmulkintą česnaką,
5.apibarstykite petražolėmis.
Uždenkite indą ir troškinkite 40 min iš anksto įkaitintoje orkaitėje (200 C).
Supjaustykite cukinijas plonais grežinėliais, trumpai apkepinkite keptuvėje ant alyvų aliejaus, apibarstykite truputėliu druskos ir pipirais. Išdėliokite jas ant ėrienos, užberkite tarkuoto sūrio ir dar pakepkite, kol sūris pilnai išsilydys.
Papildoma rekomendacija:
Prieš gaminant šį patiekalą galite ėrieną pamarinuoti: apibarstyti pipirais, šviežiu baziliku, supjaustytu griežinėliais česnaku, galima įdėti džiovintų arba šviežių mėtų.
Jei nuspręsite netroškinti, o tiesiog kepti ėrieną, rekomenduojame ją bent pusei paros paslėgti marinate, pagamintame iš alyvų aliejaus, citrinų sulčių (patartina įpjaustyti ir žievelių), rozmarinų, bazilikų, česnakų, pipirų. Marinatą geriau pakaitinti iki virimo, atvėsinti ir užpilti ant ėrienos. Druską berti ant mėsos prieš pat kepant.
500 g ėrienos
3 valgomieji šaukštai alyvų aliejaus
2 svogūnai
6 pomidorai be odelių (gali būti tiek švieži, tiek konservuoti)
6 česnako skiltelės
2 vidutinio dydžio cukinijos
100 g žementalio sūrio
Šviežių, stambiai pjaustytų petražolių
Baziliko
Druskos ir šviežiai maltų pipirų
Apkepinkite ėrieną keptuvėje ant alyvų aliejaus. Orkaitei skirtame inde su dangčiu (galima uždengti su folija) įpilti 3 valgomuosius šaukštus alyvų aliejaus ir truputėlį vandens. Į indą sudėti:
1.stambiai supjaustytus svogūnus,
2.apkepintą ėrieną,
3.supjaustytus pomidorus (prieš tai pomidorus apibarstykite druska, pipirais, bazilikais), 4.susmulkintą česnaką,
5.apibarstykite petražolėmis.
Uždenkite indą ir troškinkite 40 min iš anksto įkaitintoje orkaitėje (200 C).
Supjaustykite cukinijas plonais grežinėliais, trumpai apkepinkite keptuvėje ant alyvų aliejaus, apibarstykite truputėliu druskos ir pipirais. Išdėliokite jas ant ėrienos, užberkite tarkuoto sūrio ir dar pakepkite, kol sūris pilnai išsilydys.
Papildoma rekomendacija:
Prieš gaminant šį patiekalą galite ėrieną pamarinuoti: apibarstyti pipirais, šviežiu baziliku, supjaustytu griežinėliais česnaku, galima įdėti džiovintų arba šviežių mėtų.
Jei nuspręsite netroškinti, o tiesiog kepti ėrieną, rekomenduojame ją bent pusei paros paslėgti marinate, pagamintame iš alyvų aliejaus, citrinų sulčių (patartina įpjaustyti ir žievelių), rozmarinų, bazilikų, česnakų, pipirų. Marinatą geriau pakaitinti iki virimo, atvėsinti ir užpilti ant ėrienos. Druską berti ant mėsos prieš pat kepant.
- prisijunkite arba užsiregistruokite, kad galėtumėte rašyti komentarus
